Disodyum Hidrojen Fosfat Susuz CAS 7558-79-4

2.Fiziksel ve Kimyasal Özellikler

• Dış görünüş:Susuz - beyaz toz; Dodekahidrat - renksiz şeffaf kristaller
• Erime noktası:Susuz yaklaşık 250 derecede ayrışır; Dodekahidrat yaklaşık 35 derecede erir (kendi kristalizasyon suyunda)
• Yoğunluk:Susuz yaklaşık 1,7 g/cm³; dodekahidrat yaklaşık 1,52 g/cm³
• Çözünürlük:Suda çözünür (20 derecede susuz yaklaşık 7,7 g/100 mL); etanolde çözünmez
• Sulu çözelti:Alkali (%1 çözelti pH'ı yaklaşık 9,0)
• Kararlılık:Susuz form stabildir; dodekahidrat havada çiçek açar

3.Ana Fonksiyonlar ve Uygulamalar (Nedir? kullanır?)

• Yiyecek (temel uygulama):Tamponlama maddesi, emülgatör ve kalite arttırıcı (E339) olarak et ürünlerinde (su tutma ve doku iyileştirme), süt ürünleri ve içeceklerde, pH'ın dengelenmesinde, ağız hissinin arttırılmasında ve verimin arttırılmasında yaygın olarak kullanılır.
• sutedavi:Kazan suyu arıtımında su yumuşatıcı ve korozyon önleyici olarak görev yaparak kireç oluşumunu ve metal korozyonunu önler.
• İlaç:Formülasyonlarda ve klinik rehidrasyonda salin müshil, pH düzenleyici ve elektrolit takviyesi olarak kullanılır.
• Fermantasyon:Maya ve antibiyotiklerin fermantasyonunu teşvik ederek mikrobiyal kültür ortamlarında mükemmel bir fosfor kaynağı görevi görür.
• Deterjanlar:Temizleme performansını artırmak için yapıcı olarak kullanılır.
• Analitik kimya:Biyokimyasal ve farmasötik araştırmalarda yaygın olarak kullanılan fosfat tamponlu salinin (PBS) temel bileşeni.
• Elektronik:Elektronik dereceli fosfatların hazırlanmasında kullanılır.

4. Karşılaştırmalı Düzeyde Endüstriyel Bir Başyapıt - Titizlikle Hazırlanmış "Gıda Sınıfında" Tamponlama Fosfatı!